douro_quinta-do-cacho-reserva-tinto-2015

Quinta do Cachão Reserva Tinto 2015

DESCRIÇÃO
Vinho brilhante de cor rubi. O perfume é marcado pelo fruto azul e preto, intenso e pontuado por nuances de esteva e torrefação. Em prova gustativa revela-se explosivo na fruta e longo no final. 

REGIÃO
Douro

SOLO
Xistoso

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
13,5 % vol

ACIDEZ TOTAL
5,7 g/l em ácido tartárico

AÇÚCAR RESIDUAL
0,6 g/l

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Desengace total; Maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação dos açúcares ocorreu em cubas de inox a temperatura controlada seguida de “cuvaison” prolongada. A malolática e afinação em madeira de carvalho francês e americano durou 12 meses.

POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO

Beber/Guardar

CASTAS

Touriga Nacional
Touriga Franca
Tinto Cão

TEMPERATURA A SERVIR

16-18 ºC

Descrição

douro_quinta-do-cacho-reserva-tinto-2015

Quinta do Cachão Reserva Tinto 2015

DESCRIÇÃO
Vinho brilhante de cor rubi. O perfume é marcado pelo fruto azul e preto, intenso e pontuado por nuances de esteva e torrefação. Em prova gustativa revela-se explosivo na fruta e longo no final. 

REGIÃO
Douro

SOLO
Xistoso

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
13,5 % vol

ACIDEZ TOTAL
5,7 g/l em ácido tartárico

AÇÚCAR RESIDUAL
0,6 g/l

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Desengace total; Maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação dos açúcares ocorreu em cubas de inox a temperatura controlada seguida de “cuvaison” prolongada. A malolática e afinação em madeira de carvalho francês e americano durou 12 meses.

POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO

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CASTAS

Touriga Nacional
Touriga Franca
Tinto Cão

TEMPERATURA A SERVIR

16-18 ºC

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