quinta_do_penedo_branco_encruzado

Quinta do Penedo Encruzado 2016

DESCRIÇÃO
Cor citrino esverdeado. Impacto aromático pautado pela delicadeza das nuances minerais envolvidas em notas de flores e frutos brancos e citrinos. Na boca revela-se de acidez muito fina e final prolongado e intenso onde a mineralidade lembra notas de giz. Grande potencial gastronómico.

REGIÃO
Dão

SOLO
Granítico

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
12,0 % vol

ACIDEZ TOTAL
6,5 g/l em ácido tartárico

AÇÚCAR RESIDUAL
0,6 g/l

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Prensagem suave das uvas. Fermentação espontânea em barricas usadas de carvalho. Estágio de 6 meses sobre a borra fina para atingir complexidade.

POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO

Beber/Guardar

CASTAS

Encruzado

TEMPERATURA A SERVIR

8-10 ºC

Descrição

quinta_do_penedo_branco_encruzado

Quinta do Penedo Encruzado 2016

DESCRIÇÃO
Cor citrino esverdeado. Impacto aromático pautado pela delicadeza das nuances minerais envolvidas em notas de flores e frutos brancos e citrinos. Na boca revela-se de acidez muito fina e final prolongado e intenso onde a mineralidade lembra notas de giz. Grande potencial gastronómico.

REGIÃO
Dão

SOLO
Granítico

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
12,0 % vol

ACIDEZ TOTAL
6,5 g/l em ácido tartárico

AÇÚCAR RESIDUAL
0,6 g/l

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Prensagem suave das uvas. Fermentação espontânea em barricas usadas de carvalho. Estágio de 6 meses sobre a borra fina para atingir complexidade.

POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO

Beber/Guardar

CASTAS

Encruzado

TEMPERATURA A SERVIR

8-10 ºC

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