Description
Messias Homenagem 2009
DESCRIÇÃO
De aspeto opaco e tons violáceos, o vinho revela um nariz de enorme concentração e riqueza. Evidenciam-se nuances de floralidade, a par de notas licoradas e fruto preto. A barrica é apenas uma melodia de fundo, permitindo um sabor potente, tipificando a rusticidade da envolvente climatérica duriense, bem característica da Quinta do Cachão.
Termina inesquecivelmente longo.
REGIÃO
Douro
SOLO
Xisto de encosta acentuada
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
15,0 % vol
ACIDEZ TOTAL
6,2 g/l em ácido tartárico
AÇÚCAR RESIDUAL
4,4 g/l
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Três lotes distintos de uvas cuidadosamente selecionadas à mão, cultivadas na propriedade duriense adquirida pelo homenageado.
Fermentação em lagares, seguida de passagem por barricas novas de carvalho francês. Após o primeiro ano de estágio, confirmação da nobre evolução, criou-se o lote atual, novamente colocado em barricas, mas agora de “um vinho”, para afinação final. Engarrafamento em Janeiro de 2012.
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
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CASTAS
Touriga Nacional
Touriga Franca
Tinto Cão
TEMPERATURA A SERVIR
16-18 ºC
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