Description

PRÉMIOS
90 Pontos, Robert Parker – The Wine Advocate
Messias Blanc de Noirs Baga
DESCRIÇÃO
Vinho espumante de cor pálida acobreada. Bolha fina abundante e cordão de espuma disperso. Nariz intenso lembrando frutos vermelhos, notas de olaria e panificação.
Na boca revela-se de mousse suave e cremosa, com apontamentos de frutos vermelhos e pretos vestidos de acidez final intensa e revigorante.
REGIÃO
Bairrada
SOLO
Argilo-calcário
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
11,0 % vol
ACIDEZ TOTAL
5,8 g/l em ácido tartárico
AÇÚCAR RESIDUAL
10 g/l
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Criteriosa seleção das parcelas de solo argiloso calcário plantadas com a casta Baga tendo em conta a sua equilibrada concentração e frescura. Vinificação do vinho base recorrendo a delicada atenção à etapa de prensagem das uvas. Mosto decantado fermentado com controlo de temperatura. Segunda fermentação em garrafa de acordo com o método tradicional com vista a obter um incremento de estrutura e complexidade.
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
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CASTAS
Baga
TEMPERATURA A SERVIR
8-10 ºC
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