Description
Quinta do Cachão Touriga Nacional
DESCRIÇÃO
Vinho de cor opaca e aroma concentrado, lembrando amoras maduras, especiarias e a elegância da floralidade característica da casta. Na boca, a sua enorme estrutura encontra-se domada num conjunto robusto e prolongado.
REGIÃO
Douro
SOLO
Xistoso
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
12,8 % vol
ACIDEZ TOTAL
5,2 g/l em ácido tartárico
AÇÚCAR RESIDUAL
0,9 g/l
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Vinho proveniente de uma só parcela de vinha enxertada com Touriga Nacional cultivada na Quinta do Cachão. Ao desengace total das uvas e maceração pelicular a frio, seguiu-se uma maceração clássica prolongada. A fermentação malo-lática desenrolou-se em barricas de carvalho, seguida de estágio com a duração de 12 meses.
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
Beber/Guardar
CASTAS
Touriga Nacional
(100%)
TEMPERATURA A SERVIR
16-18 ºC
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